茄子の簡単ピリ辛味噌炒め
misoryouri @cook_40192323
夏野菜大量消費！味噌と唐辛子で燃焼系ピリ辛おかずです。そうめんとあと一品にピッタリです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんちのお昼ご飯の定番料理。そーめんの時のおかずにピッタリです。
茄子の簡単ピリ辛味噌炒め
夏野菜大量消費！味噌と唐辛子で燃焼系ピリ辛おかずです。そうめんとあと一品にピッタリです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんちのお昼ご飯の定番料理。そーめんの時のおかずにピッタリです。
作り方
- 1
なすは乱切り。ピーマンは種を取って１センチ幅に切っておきます。
- 2
☆の調味料を合わせてよく混ぜておきます。
- 3
フライパンにごま油を多めにひき、茄子とピーマンを一気に炒めます。
- 4
なすがしんなりしてきたら、☆を入れて炒めます。
- 5
なすに味がしみ込んだかなあってなったら火からおろします。
- 6
お好みで唐辛子を。
私はたっぷり。
コツ・ポイント
コツ入りませんが、手際よく。油は多めがおいしいです。調味料は、味噌以外をすべて同量に、味噌はその１／２にすると味が決まります。お砂糖多めにして甘くしてもおいしいです。
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