○さつまいもの甘煮
さつまいもを皮付きのままで１㎝角に切り、約10分水にさらしておく。
汚れがひどい部分は皮をむきます。

鍋にさつまいもがひたひたになるくらいまで水を入れ、砂糖と黒糖を入れて弱火で煮る。

火が通ったら粗熱がとれるまで鍋のまま置いておく。（しっとり美味しく仕上がります）
粗方冷めたらざるにあげて水気を切る。

○パン生地
無塩バター以外の材料をＨＢに入れ、こねる。
５分後生地がまとまったらバターを入れ、１次発酵終了までお任せ。

１次発酵が終わったらガス抜きをして６分割にして丸め、15分ベンチタイム。

＜成形①＞
あんぱんの要領で平たくつぶした生地でさつまいもを包み、キッチンバサミで十字に切れ目を入れる。

＜成形②＞
10㎝×12㎝の長方形に生地を伸ばし、手前半分にさつまいもをのせる。

向こう側半分の生地に切れ目を入れて8本にし、2本ずつねじる。
手前から巻いて、それぞれしっかりつまんでとじる。

生地が一回り大きくなるまで（40分ほど）あたたかい場所で2次発酵。
お芋がけっこう余りますがそのまま食べても美味しいよ～

180度にオーブンを予熱開始。
2次発酵が終わる時間にオーブンの予熱も完了するように設定しておく。

2次発酵が終わったら刷毛で卵液を塗り、お好みでけしの実や黒ゴマを飾る。