ごぼうと手羽元の照り焼き

ゆーともりん's cooksnap of when they made ごぼうと手羽元の照り焼き.
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もんちゃん母's cooksnap of when they made ごぼうと手羽元の照り焼き.
豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

手羽元の皮の香ばしい醤油おこげ♡一緒に焼いたごぼうはコリッコリ！ごぼうだけでもご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
照り焼きが大好きなので。

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材料

2人分
  1. 手羽元 6〜8本
  2. ごぼう 1/2本
  3. ☆塩コショウ 適量
  4. ☆オリーブオイル 大さじ1
  5. ●酒 大さじ3
  6. ●醤油 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ2
  8. 炒りごま(仕上げに) お好みで
  9. にんにく お好みで

作り方

  1. 1

    手羽元にフォークで数カ所穴を開け塩コショウ、お好みでにんにくをすり込み、オリーブオイルをまぶし、常温に戻しておきます。

  2. 2

    フライパンに手羽元を並べ、中火で焼き色が付くまでしっかり焼いたらごぼうを加え軽く焼き、余計な油は拭き取ります。

  3. 3

    ●を入れ、ふたをして弱火で約25分、たまに返しながら蒸し焼き、仕上げにフライパンをゆすり照りが出れば完成です。

コツ・ポイント

手羽元をしっかり焼き付け、ふたをして蒸し焼きにすることで、旨味も逃げずに火が通ります。タレを入れる前に油を拭き取るとタレがよく絡みます。

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豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980
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