硬い桃を熟させる方法
Little Darling @cook_40014130
アメリカの桃はとにかく固くて熟していないものが店頭に並びます。茶色の紙袋に入れ常温で2-3日。熟しておいしくなります。
このレシピの生い立ち
ランチバッグと言われる茶色のお弁当を入れるための袋や、スーパーの茶色の紙袋を使っています。
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日本の桃よりふた回りは小さくて硬い アメリカの桃も3日もすれば、柔らかく芳香立つおいしい桃になります。
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写真のように紙袋に入れて、上をくるっと折り返し、常温で2,3日待つだけ！
コツ・ポイント
冷蔵庫へは、食べる2,3時間前まで入れないことが甘さを保つ秘訣！
リアクション
レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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