行者にんにくのトマトソースもっちピザ

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minto°°°
minto°°° @cook_40095757

生ハムゾーンとアンチョビゾーンのもちもちハーフ&ハーフピザです♪
ワインにも合います♪

このレシピの生い立ち
にんにくの代わりに行者にんにくを使いました。行者にんにくはにんにくよりアリシンが多く疲労回復、免疫力↑、ガン予防、血液さらさらにも効果的★
ただしビタミンKが多く含まれておりワーファリン(薬)を飲んでいる方は効果減弱するので注意が必要です。

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材料

2人分(ピザ生地は24cm2枚分)
  1. ★準強力粉 250g
  2. ★強力粉 50g
  3. ★冷たいホエイ 80ml
  4. ★冷たい豆乳 20ml
  5. ★冷たい水 100ml
  6. ★塩 小さじ3/4
  7. ★ドライイースト 小さじ1/2
  8. ★あればモルトパウダー ひとつまみ
  9. 行者にんにく 10本
  10. トマト 1個
  11. オリーブ 4個
  12. トマトソース 大さじ2
  13. アンチョビ 1枚
  14. 生ハム 2枚
  15. ピザ用チーズ 好きなだけ
  16. 粉チーズ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    <ピザ生地>
    ★をHBに入れてピザ生地モードでスイッチ入れる。ホエイ、水、豆乳は冷たい状態で入れる。

  2. 2

    HBが終わったら出来上がった生地をビニール袋に入れて涼しいところに6時間以上放置し2次発酵させる。

  3. 3

    行者にんにくは半分、トマト、オリーブは薄切り、アンチョビは刻んでおく

  4. 4

    発酵させた生地の半分を伸ばします。綿棒を使わず手で伸ばして下さい。

  5. 5

    トマトソース→半分だけアンチョビ→トマト→行者にんにく→オリーブの順で乗せる

  6. 6

    全体にピザ用チーズを散らし、耳部分に粉チーズをかける

  7. 7

    220度のトースターで15分くらい焼き、アンチョビを乗せていないゾーンにちぎった生ハムを乗せて完成です

  8. 8

    ピザ2枚目は酒盗と柚子胡椒のハーフ&ハーフ♪ID20044939

コツ・ポイント

生地に使う水分は冷たく、6時間以上寝かせる事でもちもちになります。ピザを2枚作ったので生地は2枚分の分量です。
トースターはテロンギのトースターでピザストーンを使い焼きました。

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食事は人を作る☆未病を防ぐお役に立ちたい☆美味しいもの食べたい！でも、難しい事は極力避けたい。。という様々な思いをもとに、身近な人や大切な人の身体を守る為、手軽に手に入れられる食材で作れる薬膳レシピを研究中です(*´꒳`*)#薬膳　#minto薬膳　#アレンジレシピ
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