採れたてトマトと淡路玉ねぎの冷製パスタ

くそキャビア
くそキャビア @cook_40278041

夏やし、さっぱりバルサミコ酢のパスタを作りました!淡路の家で採れたトマトと新玉ねぎを使ったので自然の甘みが美味しいです。
このレシピの生い立ち
元料理人の父親が昔作ってたのを思い出しながら、アレンジして作りました。

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材料

  1. 玉ねぎ 大一個
  2. ベーコン 65gくらい
  3. トマト 適量(100gくらい)
  4. オリーブオイル 大匙7
  5. バルサミコ酢 大匙4
  6. 小匙3
  7. 塩コショウ 少々
  8. パスタ(細いの) 400g

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄く切り、小さく切ったベーコンと一緒に、オリーブオイル大匙3で、玉ねぎが透明に日が通るまで中火で炒める。

  2. 2

    トマト(今回はプチが採れたので、)を小さく切り、オリーブオイル大匙4とバルサミコ酢大匙4と塩小匙3と混ぜて冷やしておく。

  3. 3

    炒めた玉ねぎとベーコンも、冷やしておく。

  4. 4

    パスタは、ゆでたあと水でしっかり熱を取る。

  5. 5

    冷やしていた玉ねぎとベーコンを、トマトのボールに入れて、よく水を切ったパスタと混ぜる。

  6. 6

    さらにもって完成じゃ!

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レシピ作者

くそキャビア
くそキャビア @cook_40278041
に公開
淡路の実家でとれた玉ねぎをフル活用するつもり。
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