3分煮✿和食の定番味噌サバ煮

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

脂がのった旬のノルウェー塩サバをあっという間に和食でおなじみ！ご飯がススム味噌風味仕上げ✿煮時間たったの3分♬
このレシピの生い立ち
以前、クックパッドさん企画で「残そう、お母さんの味」でサバ味噌煮を選んでもらったことがあります。当時は旬のゴマサバで作りました。
今回、クックパッドさんとノルウェーさんからいただいた塩サバです。
ふっくら美味しくできました✿

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材料

3～4人分
  1. ノルウェー塩サバ 半身2枚
  2. 生姜 1片
  3. 大葉 4枚
  4. ・醤油 大1
  5. ・酒 大1
  6. ・みりん 大1
  7. ・砂糖 大1
  8. ・水 大1
  9. ☆味噌 大1/2
  10. ☆水 大1
  11. ※酒 大1

作り方

  1. 1

    1・サバの骨を取り除き2㎝カット
    2・※印の酒をふりかける（熱湯をかける工程まで置く）

  2. 2

    1・大葉千切り
    2・生姜をスライス
    あとのせの千切り 生姜も切る

  3. 3

    フライパンに・印を入れて火をかける
    （沸騰させないように弱火でネ）

  4. 4

    ☆印を溶いておく
    （フライパンの汁がここらで沸騰寸前が望ましい！）

  5. 5

    サバを網に広げ、熱湯をかける
    （これを霜降りと言うんだョ）

  6. 6

    沸騰した煮汁の中に皮面を上にし、サバを入れてアルミホイルの蓋をし中火で2分！

  7. 7

    　　　おまけ
    こんな感じだョ～✿

  8. 8

    すぐさま☆印を加え再びアルミを被せここで強火1分煮て出来上がり!

  9. 9

    生姜と大葉をのせて召し上がれ✿

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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