イエローズッキーニとベーコンの卵炒め

今回の材料です。

色付けに青ねぎを使いました、（小口切り）

ズッキーニはヘタを切り取り縦半分に切ります。

３を３mm位の半月形に切ります。

ベーコンは２㎝幅に切ります。

玉葱は皮をむき２mm位の幅に切ります。

ボウルに卵を割りいれ軽く塩、胡椒を加え混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブ油をひいて熱し７で混ぜ合わせた卵液を流し入れ炒り卵を作ります。

卵が半熟状態になったら皿に移しておきます。

プチトマトは半分に切ります。

９で空いたフライパンをキッチンペーパーで綺麗に拭き、オリーブ油を加え熱し５、６を入れ炒めます。

１１でズッキーニ、玉葱がしんなりしてきたら、丸鶏がらスープで味付けをして黒胡椒で味を調え、プチトマトを投入し炒めます。

１２を３０秒位炒めたら９の入り卵をフライパンに戻し入れ火を止め全体に混ぜ合わせます。

１３の味を見て、決まったら皿に盛り付けます。

青葱の小口切りをちらして完成です。