冷やして美味しい♪ピーマンの煮びたし
TY×2K @cook_40131357
食欲のない時はさっぱり冷たい煮びたしがおすすめ☆たっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
夏は良く作ります。出汁から作るのも面倒なので麺つゆで(＾＾； ピーマン、しし唐、万願寺とうがらしは全て同じ手順でOK。冷やすと味が染みて丁度いい味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは洗って種を抜き、縦に６等分に切る。(食べやすい大きさならOK)
-
- 2
切ったピーマンを油をひかずに温めたフライパンに入れて、ちょっと焦げ目をつける感じに炒める。
-
- 3
小鍋に、水・麺つゆ・酒・鷹の爪を入れ、手順2のピーマンを入れて中火にかける。
- 4
鍋の煮汁が沸騰したら火を止め、汁ごと容器に移して荒熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成。
-
コツ・ポイント
手順2は省けますが、その場合は煮る時にちゃんと火が通るまで煮てください。炒めると香ばしさがプラスされるので、個人的にはおすすめです。ボリュームが足りないと思われるなら、刻んだ油揚げを一緒に入れても美味しいです。
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