茹でイカとキャベツのマヨごま(油)炒め
ぐりこぴぃ @cook_40057348
シンプルな味付けだけど、マヨネーズのコクとごま油、ニンニクの風味が食欲そそります。シャキシャキのキャベツがいけます。
このレシピの生い立ち
生のイカをさばくのが面倒で、茹でイカを購入。マヨネーズで食べたいと思い、マヨネーズで炒めることを思いつきました。ごま油とニンニク、味付け海苔で韓国風な感じにしあげてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉を洗って、手で食べやすい大きさにちぎる。
- 2
(市販の茹でイカを使いますが、生のイカを使ってもOK。生の場合は茹でなくても直接炒めていきます。)
- 3
フライパンにマヨネーズとごま油を入れ、①のキャベツを炒めます。シャキシャキ感を少し残すぐらい。
- 4
③のフライパンに茹でイカを入れ、炒め合わせ、塩胡椒とニンニクチューブを入れて味付けをする。
- 5
味付け海苔を手でちぎって④のフライパンに入れてサッと混ぜて皿に盛る。
コツ・ポイント
イカは固くならないように、キャベツもシャキシャキ感を残すために短時間で炒める。マヨネーズだけじゃなくごま油も入れる。生のイカを購入した場合はキャベツを炒めるのと一緒に生イカも炒める。
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