むき栗の冷凍保存
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
すぐに使わない栗を保存する方法を覚え書きとして書きました。
このレシピの生い立ち
栗の保存方法を参考にしながら、渋皮を剥き易くお湯につけながら剥いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
10分ほど栗をお湯に浸けておく
-
- 2
鬼皮を剥き、栗をお湯に浸けながら渋皮を剥いていく
-
- 3
渋皮を剥いた栗を水に15分浸けてアクを抜く
-
- 4
水気を拭き取った栗に分量の砂糖をまぶす
-
- 5
冷凍保存出来る袋に入れて、空気を抜いて冷凍庫で保管する
-
- 6
たくさん栗を購入した時に、冷凍保存すると便利に使えます！
-
コツ・ポイント
□鬼皮を剥いた栗を、お湯に浸けながら渋皮を剥くと少し剥きやすく感じましたので、お試し下さい。
✖但し、お湯に镸時間浸けておくと栗に渋味が移る場合があるので短時間で剥いた方がよいと思います。
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