夏野菜とタコのマスタードマリネ
浜野水産（広島牡蠣） @cook_40129438
胡瓜とトマト、タコを粒マスタードでマリネするだけの簡単レシピです。夏野菜たっぷり♡シーフードの種類を変えてアレンジも♪
このレシピの生い立ち
シーフードと夏野菜がたっぷり食べられるメニューを考えました。粒マスタードでさっぱり♡冷して美味しい!暑い夏でも箸が進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜はピーラーでしま剥きにし、へたを落として乱切りにする。
- 2
ミニトマトは半分に切る。
タコは7~8ミリ厚さに切る。 - 3
ボウルに調味料を全て入れ、よく混ぜる。切った食材を入れて、上下を返すように混ぜてマリネする。
- 4
ハチミツがない場合は、砂糖で代用出来ます。
同じくらいの甘さにするには、小さじ2/3加えて下さい。 - 5
ミニトマトはアイコを使用しています。
野菜だけでも美味しいですが、生食用があれば、生タコやホタテの貝柱でも美味しいです。
コツ・ポイント
胡瓜は、ピーラーでしま剥きにすると、味がしみ易くなります。タコの代わりに、海老やイカ、ホタテ、牡蠣を使ってアレンジ出来ます。生食用があれば、ぜひ生食用を使って下さい。ハチミツが無い場合は、砂糖を入れて下さい。冷して食べると美味しいです。
リアクション
レシピ作者
広島市南区向洋大原町で生牡蠣の直売所をやっています。直売所ならではの新鮮な生牡蠣を使ったレシピを紹介しています。牡蠣の旨味を生かした料理、おもてなし料理、保存に適した料理、栄養バランスの良い料理など、栄養士の管理者がとっておきのレシピを紹介します。直売所の牡蠣を使って料理すると、鮮度の良さと、濃厚な美味しさにビックリしますよ！
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