切り干し大根は洗って絞らず水を切った状態で、10分くらい放置

切り干し大根が程よく水を吸ったら半分くらいに切って、全部混ぜる。

きゅうりを入れる場合は千切りに。もやしを入れる場合はレンジで30秒。今回は大根の葉を茹でて冷凍していたものを使いました。