作り方
- 1
鍋に鶏肉がしっかり浸かるくらいの水をはり料理酒、生姜を入れ強火にかけ沸騰したら鶏肉を入れ上下返しながら
- 2
表面の色が白く変わったら火をとめ鍋に蓋をして完全に冷めるまで放っておきます 鍋が完全にさめたら鶏肉をとりだし
- 3
なるべく薄くそぎ切りし器に盛り、卵黄、焼肉のタレもしくはすき焼きのタレ、ごま油をかけて完成です
コツ・ポイント
食べるときは全体をかき混ぜて食べて下さい
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