千寿ねぎのアヒージョ

太い千寿ねぎをたっぷり使います。白いところだけを、長さを6つに切ります。

9本分をスキレットに並べました。壮観！弱火にかけます。

オリーブオイルを鍋の3分の1程度まで入れます。ネギがぎゅうぎゅうに入っているほど、オイルの節約に。

市販のアヒージョの素を1袋かけます。先に入れてネギを入れると、多分焦げやすくなります。

オリーブオイルがグツグツすると、ねぎの中を通って上まで出てきますので、意外と火が通りやすいです。

途中、一度だけ上下を裏返します。この頃にはぎゅうぎゅうだつたネギも柔らかくなって間隔に余裕が出ます。

20分程度煮たら出来上がり。パンと一緒にどうぞ。