東吾妻スティックピザ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
パンの具にこんにゃくの甘辛煮や野菜をたっぷり入れて、市販の調理パンより低エネルギーに仕上げたよ。
このレシピの生い立ち
食育推進リーダー活用モデル地区事業「東吾妻町新名物料理コンテスト」のプロ部門特別賞受賞作品です。中之条町在住の栄養士が考案した野菜たっぷりなスティックピザです。
東吾妻スティックピザ
パンの具にこんにゃくの甘辛煮や野菜をたっぷり入れて、市販の調理パンより低エネルギーに仕上げたよ。
このレシピの生い立ち
食育推進リーダー活用モデル地区事業「東吾妻町新名物料理コンテスト」のプロ部門特別賞受賞作品です。中之条町在住の栄養士が考案した野菜たっぷりなスティックピザです。
作り方
- 1
ボウルにＡの粉、イースト、砂糖、塩を入れて混ぜ、中央にくぼみを作りぬるま湯とオリーブ油を入れてこね、1次発酵させる。
- 2
Ｂのオリーブ油で玉ねぎのみじん切りとスライスにんにくを炒め、カットトマト缶、調味料を加えて煮詰める(15~20分くらい)
- 3
トマト、なすは1cm角に切りオリーブ油で炒める。こんにゃくは7mm角に切って下ゆでし、しょうゆと砂糖で煮て水分を飛ばす。
- 4
1の生地を4等分し、2のピザソースを塗り、3とチーズを入れて棒状に包み、200℃のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
1の工程(生地作り)は、ホームベーカリーの生地コースで行ってもよいです。
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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