ゴーヤのピクルス
横浜市 @city_of_yokohama
さっぱりさわやか。粒こしょうがキメテです。
このレシピの生い立ち
港南区で毎年開催している「緑のカーテンで快適な夏を！初心者向けゴーヤの育て方講座」で、育てたゴーヤを、美味しく食べられるレシピをヘルスメイトが紹介しました。(横浜市港南区区政推進課・福祉保健課)
ゴーヤのピクルス
さっぱりさわやか。粒こしょうがキメテです。
このレシピの生い立ち
港南区で毎年開催している「緑のカーテンで快適な夏を！初心者向けゴーヤの育て方講座」で、育てたゴーヤを、美味しく食べられるレシピをヘルスメイトが紹介しました。(横浜市港南区区政推進課・福祉保健課)
作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切って種とワタを取り除き、5mm幅に切る。
-
- 2
ボールに調味料を合わせる。
- 3
1に塩を振ってもみ、熱湯でさっと茹でてざるに取る。
- 4
3が熱いうちに2に漬ける。
コツ・ポイント
※粒こしょうは、白・黒は辛いので少なめに。ピンクの粒はマイルドになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20050329
