チキンと蒸し野菜のクスクス和風サラダ
ほしきょん @cook_40078781
チキンとたっぷりの野菜でヘルシー＆お腹いっぱいのクスクスサラダ♪
一皿で、たんぱく質、炭水化物、野菜が摂れちゃいます！
このレシピの生い立ち
クスクスを和風にアレンジしたくて。
蒸し野菜にして栄養を逃がさず、栄養たっぷり取れるサラダを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を、厚さ半分に切り、包丁で格子状に両面よく叩く。（お肉がとっても柔らかくなります！）
-
- 2
小口切りにした肉に小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンで、弱めの中火で炒めます。
-
- 3
焼き色がついたら、料理酒大さじ１（分量外）、水大さじ２を入れて、ぴっちりフタをして、２～3分蒸し焼きにします。
- 4
☆の調味料を入れて、よく混ぜ、フツフツと沸騰したら火をとめ皿にとっておく。ソースは最後クスクスにかけるので多めでＯＫ♪
- 5
お好みの野菜を蒸します。鍋に2cm程度水を入れ沸騰したら、お好みの野菜を入れて２～３分蒸します。
-
- 6
クスクスを蒸します。
鍋に100ccの水と塩ひとつまみ、オリーブオイル少々（約小さじ１）を入れて、沸騰させます。 - 7
クスクスを入れて、弱火で2分、火を止めフタをして５分そのまま蒸らします。
- 8
クスクスをよそって、野菜とお肉を盛りつけます。
最後にお肉を焼いたときのソースをかけて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
面倒でもお肉をよく叩くと、しっとり柔らかくなります。お肉を焼いたあと絡めたソースは、ダシが出て、クスクスと相性ピッタリ♪
洋風のイメージのクスクスを和風にアレンジしました♪
一皿で栄養満点、お腹いっぱいになるボリュームサラダです。
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