お豆腐キッシュ チーズとカリフラワーで
スキレットを使って豆腐クリームのキッシュ！
このメニューはタイシレシピコンテスト入賞作品です。
このレシピの生い立ち
このメニューはお客様から教えていただきました。豆腐クリームの応用はどんどん広がります！
食べる前に軽くオーブンで温めるとチーズの風味が食欲をそそります！
お豆腐キッシュ チーズとカリフラワーで
スキレットを使って豆腐クリームのキッシュ！
このメニューはタイシレシピコンテスト入賞作品です。
このレシピの生い立ち
このメニューはお客様から教えていただきました。豆腐クリームの応用はどんどん広がります！
食べる前に軽くオーブンで温めるとチーズの風味が食欲をそそります！
アプリでひらく作り方
- 1
なめらかで大豆の甘みを感じる「箱入り娘」をおすすめします。
-
- 2
冷凍パイシートは解凍する。
絹ごし豆腐は３分茹でてからザルにあげて、崩して水気をよく切る。
カリフラワーを小分けにする - 3
解凍したパイシートを直径20センチ程度に丸く伸ばし、スキレットに敷く。そのまま冷蔵庫で冷やす。
- 4
フードプロセッサーに水気をよく切った絹ごし豆腐と塩ひとつまみを入れて撹拌する。つやが出てくるまでよく混ぜる。
- 5
なめらかになった絹ごし豆腐に、たまごと生クリームを加え、さらになめらかになるまで混ぜる。
- 6
冷蔵庫で冷やしていたパイシートを敷いたスキレットを取り出し、５を流し入れる。小分けにしていたカリフラワーを散らす。
- 7
さらに、ゴルゴンゾーラチーズをちぎりながら散らす。
表面にハーブソルトをふりかける。 - 8
170℃で余熱をしておいたオーブンに入れて45分程度焼く。
冷めたらスキレットから取り出してカットしてください。
- 9
「箱入り娘」はタイシネットショップでも取り扱いしております
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- 10
タイシネットショップではレシピコンテストを開催中です！
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コツ・ポイント
とにかく豆腐をよくクリーム状にするのがコツです。ゴルゴンゾーラが苦手な方は、モッツァレラチーズでもおいしく作れます。
冷凍パイシートがない時には、油揚げを厚めに敷いても作れちゃいました！
つくれぽ
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