朝釣りサッパとサバの南蛮漬け
cookjay @cook_40037567
朝釣り（武豊）に行って釣れたのは小魚だけ。丸ごと美味しく頂くために丸揚げして南蛮漬けに。
このレシピの生い立ち
さっぱが食べられることを初めて知り、調理へ。
アプリでひらく作り方
- 1
魚は頭と内臓を取り除き、水気をしっかりとり、薄く片栗粉をつけて、揚げ焼きにする。低温で10〜15分、お好みに合わせて。
-
- 2
玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにしておく。つけダレをかけて完成。
一晩浸けておくとなお美味い。 -
コツ・ポイント
内臓だけ取り、頭から揚げるとなお良し。
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