あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー
えーchan @cook_40261649
あん肝の旨みたっぷりのクリームシチューです！！
身体も心もポカポカになります♪♪
このレシピの生い立ち
アンコウ鍋以外にアンコウの旨みたっぷりのメニューを考えてみました。
あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー
あん肝の旨みたっぷりのクリームシチューです！！
身体も心もポカポカになります♪♪
このレシピの生い立ち
アンコウ鍋以外にアンコウの旨みたっぷりのメニューを考えてみました。
作り方
- 1
下処理したあん肝を包丁で叩いてペースト状にする。
肝ペーストを空炒りする。酒でのばして味噌を混ぜる。 -
- 2
鍋に水400ccを沸かしサイコロ状に切った大根、人参ら玉ねぎと湯どうししたアンコウをいれて野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
野菜とアンコウに火が通ったら牛乳を入れる。
バターをレンジで10秒位温めて小麦粉を混ぜ、それを鍋に入れて溶かす。 -
- 4
とろみがついてきたら、あん肝ペーストを溶かしながら入れる。
-
- 5
一煮立ちさせたら完成です♪
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コツ・ポイント
具にあん肝を一口大に切って入れると更に美味しくなります！！
ご飯を入れておじや風も絶品です！
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