骨付き鶏もも肉の八角煮
こまる氏 @cook_40093990
簡単*節約*ボリューム満点⤴ 八角の薫り良し♪お肉もホロホロ柔らか✨ おもてなしやパーティーにもオススメ☺
このレシピの生い立ち
骨付き鶏ももが安売りだったので作りました(*´∀｀)
骨付き鶏もも肉の八角煮
簡単*節約*ボリューム満点⤴ 八角の薫り良し♪お肉もホロホロ柔らか✨ おもてなしやパーティーにもオススメ☺
このレシピの生い立ち
骨付き鶏ももが安売りだったので作りました(*´∀｀)
作り方
- 1
鍋に鶏肉、卵、水を入れ強火にかける。沸騰してから10分火を通しアクが出たら取り除く。
- 2
肉と卵を取り出し 卵は水で冷やして殻を剥く。鍋のお湯を捨てたら水、醤油、酒、砂糖、八角を煮立たせて肉と卵を入れる。
- 3
弱火で30分煮込んだら火を止めて蓋をしてしばらく放置。
- 4
再び火を通し 輪切りのレンコンを加え10分煮る。インゲンは余熱でサッと火を通す。
- 5
このままでも十分に美味しいのですが魚焼きグリルで少し焼き色を付けると見た目も⭕ （アルミをひくとグリルが汚れませんよ✨）
コツ・ポイント
残った煮汁は八角を取り出して冷蔵庫で保存しておくと煮物．しょうが焼き．照り焼きなどにも使えますよ✋
甘口がお好みでしたら砂糖を足して下さい☺
付け合わせのお野菜はお好きなもので…
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