かぶは皮を剥き、上から格子状に細かく菊花の切り込みを入れて行く。
その後、塩水に浸けておく。

調味液の材料を小鍋に全て合わせ、煮沸かす。

かぶを調味液に漬け込み、粗熱を取った後に冷却する。
チルノ・・・？

冷えたら、食べやすく1/4にカットし、お好みで唐辛子を飾り、完成！