肉団子のきのこたっぷりクリームソース！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
きのこが苦手な子どもも、大好きな肉団子とホワイトソースでもりもり食べられます！
きのこの種類はなんでもあり！
このレシピの生い立ち
肉団子をクリーム仕立てで食べたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、肉団子を作ります。
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を敷き、飴色になるまで炒める。 -
- 2
ボールに豚ひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、コショウ、ナツメグを入れ、よく混ぜ合わせる。
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- 3
タネができたら、食べやすいサイズに丸め、肉団子を作る。
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- 4
次にきのこクリームソースを作ります。
しいたけは軸を取り、スライス。 -
- 5
しめじは石づきを切り、１つ１つに分ける。エリンギも食べやすい大きさに切る。
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- 6
フライパンにバターを入れ、きのこを入れたら蓋をし、弱火にかける。
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- 7
きのこにバターが馴染んだら、ホワイトソースと、牛乳を加えて混ぜながら一煮立ちさせる。
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- 8
肉団子を入れて、全体に火が通るよう混ぜながら弱火で煮込む。
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- 9
肉団子が煮えたら完成！
このままでも美味しいですが、仕上げに味塩コショウを少し振ってもいいですね。 -
コツ・ポイント
きのこクリームソースに肉団子を入れたら、強火にすると吹きやすいので、弱火でコトコト煮込むのがコツです。
きのこはなんでもありです。舞茸でも、マッシュルームでも！
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