風味広がる♪きのこの柚子胡椒とチーズ炒め
fujikawami @cook_40176315
東吉野村の柚子胡椒を炒め物に活用したレシピです♪
柚子胡椒を、そのままつける以外に利用してみるのはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
東吉野村特産のゆずと唐辛子をふんだんに使った柚子胡椒を使いました。
加熱することで風味がより引き立つので、炒め物のレシピを考えてみました♪
小さな道の駅 ひよしのさとマルシェで購入いただけます！
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類を、中の強に熱したフライパンで炒めます。
混ぜすぎると水分が出てしまうので、時々底から混ぜる程度にします。 -
- 2
きのこに火が通るまで、★を混ぜておきます。
-
- 3
1に2を入れ、焦げ付かないよう手早く混ぜます。
必要であれば塩で味を調整してください。 -
- 4
器に盛って、お好みでパセリ(分量外)をかけて完成です！
-
コツ・ポイント
工程1できのこを炒める際、フライパンに付きそうでしたらサラダ油を小さじ1〜2垂らしてください。
柚子胡椒は他のものでもぜひ試してみてください♪
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