美味いおろしがけ❤️揚げ出し豆腐
新鮮美感 @cook_40034231
晩酌のお供にいかがですか。
私の好きな一品です。
このレシピの生い立ち
居酒屋ででてくる揚げ出しに、では自分でつくろうかと一念発起してやってみました。 まずまずでした。これからは私のレパートリーに加わりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
麺つゆ、だし汁に水を加えてお好みの味にして火にかけます。
- 2
豆腐を４分の１の大きさに切る。キッチンペーパーで豆腐の表面の水分を取っておく。
- 3
片栗粉と小麦粉を混ぜて、豆腐にまぶします。余分な粉ははたいて落としておきます。
- 4
まぶした豆腐を天ぷら油で揚げます。裏表しっかりきつね色になるまで油の中を泳がせます。
- 5
器に揚げた豆腐をもりつけ、その上に、刻みネギとおろし大根をのせます。
- 6
最後にだし汁をかければできあがりです。
コツ・ポイント
冷や奴など普段使いは木綿豆腐ですが、揚げ出し豆腐だけは絹ごしがいいですね。
リアクション
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