ブロッコリースープ♪濃厚でとろとろ
こし彩 @cook_40273449
少し黄色い部分がでてきてしまったブロッコリーでも美味しくいただけます♪じゃが芋インで自然のとろみがあります。
このレシピの生い立ち
黄色みがでてきてしまったブロッコリーの救済レシピです♪
※ブロッコリーの茎はすてずに、外側の厚い皮をむき、適当な大きさにカットして調理してくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にバターをいれ弱火でとかします。【1】をいれ弱火で火を通します。
- 2
全体にバターがからんだら【2】をくわえ、玉ねぎが透きとおるくらいまで火を通します。
- 3
☆をくわえ、お鍋の蓋をしたまま弱火で火をとおします（蒸し煮のような感じ）。
- 4
ブロッコリーに火が通ったら火をとめブレンダーでペースト状態にします。
- 5
④に牛乳をくわえ全体にまぜあわせます。【3】をくわえ、沸騰しないように気を付けながら弱火で少しだけ火を通します。
- 6
器にもり★を少量かけたら完成です♪温冷どちらでも美味しくいただけます。
コツ・ポイント
●時間短縮の為、じゃが芋をすりおろしていますので焦げやすいかと思いますが、こげないように弱火で火をとおすのがポイントです。
●ブロッコリーをいれてからは、あまり加熱しない方が色合いが綺麗にでます♪
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