ポカポカ♡豆腐とトマトの中華スープ

お料理ニャロメ's cooksnap of when they made ポカポカ♡豆腐とトマトの中華スープ.
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

簡単仕上げの健康スープです♪生姜と胡麻の香りの中華風味で温まります！
このレシピの生い立ち
お昼簡単に、お豆腐の残りで、中華風味のスープにしました。

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材料

3人分程
  1. 豆腐 半丁
  2. エリンギ(小) 5〜6本
  3. ミニトマト 5〜6個
  4. 細いねぎ 1本
  5. 生姜 10g
  6. 調味料
  7. 水 600cc
  8. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1.1/2
  11. 塩 小さじ1/4
  12. コショウ お好みの量
  13. 仕上げ
  14. 胡麻油 小さじ1
  15. 白胡麻 小さじ1

作り方

  1. 1

    生姜は薄切りにする。

    ねぎは小口切りか薄切りにする。

  2. 2

    ミニトマトは半分または薄切りにする。
    エリンギは薄切り、又は手で裂く。

    豆腐はお好みの大きさに切る。

  3. 3

    普通のトマトでは、一口大に切る。

  4. 4

    鍋に水・薄切り生姜・調味料・エリンギ・豆腐を入れ弱火で少し煮込む。

  5. 5

    エリンギに火が通ったら、トマトを入れる。(あまり煮込みません)

    ここで塩加減を確かめる。

  6. 6

    仕上げに胡麻油・ねぎと白胡麻を入れて完成です。

    ＊コショウたっぷりも美味しいです

コツ・ポイント

薄切りの生姜と胡麻油がポイントです。
トマトを入れてから、あまり煮込まないようにします。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
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冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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