モモ肉とほうれん草のトマトスープ

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刻んで鍋で煮込むだけ♪
このレシピの生い立ち
鍋一つで済ませたいという強い気持ちから生まれました。スープを飲み干せば栄養満点。

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材料

2人
  1. モモ肉 300g
  2. 塩こしょう 少々
  3. 油 大さじ1
  4. にんにく 2かけ
  5. 生姜チューブ 2センチ
  6. 玉ねぎ 1／2個
  7. カットトマト缶 １缶400g
  8. 水 適量(お好みの量で可、少ない場合焦げないよう注意)
  9. コンソメ 大さじ1(お好みの量で可)
  10. ローリエ 1枚
  11. ほうれん草(葉の部分) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    先にモモ肉を一口サイズに切り、塩こしょうを揉み込んで味付けしておく。

  2. 2

    にんにく、玉ねぎをみじん切りに。
    ほうれん草は葉の部分を3センチずつ切る。
    アクが気になる人は先に茹でておく。

  3. 3

    油でにんにくを炒め、香り立ったら生姜と玉ねぎを入れ炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透明になったぐらいでモモ肉に火を通します。

  5. 5

    トマト缶を入れ、水を入れ、コンソメとローリエを入れ混ぜます。

  6. 6

    蓋をして15~20分ほど煮込みます(味濃いめで水を少なくする場合、焦げないようちょくちょく混ぜてください)蓋！忘れないで

  7. 7

    最後にほうれん草を入れて馴染んだら完成

コツ・ポイント

口臭が気になる方はにんにくを減らすことをおすすめします。2かけはけっこう臭いました。でも美味しいですよ。　
生姜はチューブじゃなくてもオッケー。
トマトの酸味が苦手な方はコンソメ多めで。

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