ご飯や晩酌のお供に！アケビの肉詰め風
クックSQXDBN☆ @cook_40257009
アケビのほろ苦さと肉味噌の甘辛味がやみつきになる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
アケビに肉味噌を詰めて揚げる「アケビの肉詰め」…ひき肉を詰めるのも、アケビをまるごと油で揚げるのもめんどうだなぁ(((*>д<*)))と思い、食べたら「アケビの肉詰め」になる風にしました
ご飯や晩酌のお供に！アケビの肉詰め風
アケビのほろ苦さと肉味噌の甘辛味がやみつきになる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
アケビに肉味噌を詰めて揚げる「アケビの肉詰め」…ひき肉を詰めるのも、アケビをまるごと油で揚げるのもめんどうだなぁ(((*>д<*)))と思い、食べたら「アケビの肉詰め」になる風にしました
作り方
- 1
アケビの中身を取り除く
-
- 2
食べやすい大きさに切る
-
- 3
アケビを油で揚げる
-
- 4
ひき肉、ネギ、ごぼう、きのこ類を炒め、ある程度火がとおったら、味噌、砂糖、みりんなど、甘味噌の材料を入れ全体をなじませる
-
- 5
3を入れ、4と合わせてて出来上がり
-
コツ・ポイント
揚げたアケビは崩れやすいので、肉味噌と合わせるときは優しく、まぜ過ぎないようにしてください。
甘味噌の分量はご家庭の分量でお作りください。
アケビの苦味には、少し濃いめの味付けが合うと思います。
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