マテ貝のにんにくネギ炒め
koko66 @cook_40145031
にんにくとネギでさっと炒めて、簡単で香ばしい。
このレシピの生い立ち
マテ貝が大好きです。レストランでたまに食べますが、スーパーで見かけたので、思わず買って店の味をまねて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生のマテ貝を塩水に10分ぐらいつけます。
-
- 2
マテ貝の中異物が出て来ますので、塩水を捨て、何回か洗ってから、水を切ります。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、熱くなったら、にんにく、マテ貝を入れて、強火で炒めます。
- 4
お酒、塩コショウ、ネギを入れてから、蓋をして、2、3分ぐらい蒸し焼きします。
- 5
お皿に入れて完成です。
-
コツ・ポイント
マテ貝を炒める時、強火で素早く炒めるのがポイントです。
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