＊～焼きサバ寿司～＊

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トシピー
トシピー @cook_40131555

手軽に、ちょっと豪華に見えるレシピです☆
このレシピの生い立ち
おかずが少なくても、ちょっと食卓が豪華に見えるかなぁって(^-^)
塩サバも１枚なら、お安いので家計にも◎間に、錦糸卵も入れても切り口がキレイに見えていいですよ♪

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材料

一本分
  1. 米 １合
  2. 白ごま 大さじ１
  3. 大葉 3枚
  4. がり 適量
  5. 〈すし酢〉
  6. 塩サバ １枚
  7. お酢 小さじ5
  8. 砂糖 13g
  9. みりん 小さじ１
  10. 塩 3g

作り方

  1. 1

    ご飯を炊く。すし酢を混ぜるので、気持ち水加減は少な目の方がいいと思います。すしのこなら、いつも通りの水加減で◎

  2. 2

    ご飯を炊いてる間に、塩サバを焼いておく。焼く前でも、焼いてからでもいいので骨は取っておいて下さい。

  3. 3

    炊き上がったら、すし酢を混ぜて酢飯をつくり、白ごまも一緒に混ぜて冷ましておく。

  4. 4

    パウンドケーキ型を使うと便利です☆
    型にラップを敷いて、焼いて冷めたサバを皮が下になるように置く。

  5. 5

    大葉を敷く。
    がりを敷く。（写真は子供も食べるので、がりなしです）

  6. 6

    冷めた酢飯をまんべんなく敷き詰める。

  7. 7

    しばらく、置いて馴染ませる。食べる時にまな板にひっくり返すとこんな感じです♪

  8. 8

    食べやすい大きさに切って、召し上がれ～☆

  9. 9

    大人が食べる時は、大葉と一緒に、ガリを挟んでもいいですし、横に添えてもいいですよ♪

コツ・ポイント

サバは、塩サバを使うといい塩梅です☆骨は切るときや、食べる時に邪魔なので、事前に除いておいて下さい。骨無しの切り身もありますので、そちらでも便利です☆

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レシピ作者

トシピー
トシピー @cook_40131555
に公開
料理大好きな二児のママです。今は子育てに専念してますが、いつかは管理栄養士として復帰できればいいなと思ってます。最近はパン作りにも興味があり、みなさんのレシピを参考に作ってます。子供たちも喜んで食べてくれるので頑張ってます☆いつかは天然酵母パンにもチャレンジしてみたいですね♪
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