挽肉ストックで簡単⭐ほっくりコロッケ⭐
ムマコ @cook_40268630
ほっくり、しっとりコロッケが挽肉ストックで簡単に⭐
家庭ならではの素朴だけど、あと引く美味しさです♡
お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
コロッケ大好きな息子に♡
挽肉ストックで簡単⭐ほっくりコロッケ⭐
ほっくり、しっとりコロッケが挽肉ストックで簡単に⭐
家庭ならではの素朴だけど、あと引く美味しさです♡
お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
コロッケ大好きな息子に♡
作り方
- 1
じゃがいもは洗い、皮を剥かずに1cm輪切りにし、耐熱ボウルへ。
水を少しかけ、ふんわりラップをし、600W 8～10分
- 2
じゃがいもが熱いうちに、潰しながら皮を取る。
-
- 3
潰している間に、挽肉ストックをレンジで解凍する。こちら合挽きです。
今回は冷凍コーンなので一緒に。
-
- 4
挽肉ストック、コーン、⚪を全て混ぜ合わせる。
味を見て塩コショウで整えてください。
-
- 5
お好みの大きさに形成して、薄力粉をまぶします。
今回コロコロですが、
小判形にする場合もひとまず丸くしてください。 -
- 6
卵→パン粉と、付けていきます。パン粉のところでお好みの形にしてください。
パン粉はしっかり付けてね♪
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- 7
180℃の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪
4cmのボール型で、15個できました♡
-
コツ・ポイント
挽肉ストックは、合挽きがおすすめですが、豚挽でも○
じゃがいもは、容器や切り方で火の通りが変わるので、レンジは様子を見ながらお願いします。
必ず水をかけて♪パサパサ防止です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20065103
