糸こん＆砂肝の煮物
うまいん酢よ。 @cook_40095413
日本酒（熱燗、冷酒）や麦焼酎に合う酒の肴です。こんにゃくも入っているので、腸の掃除にも。
このレシピの生い立ち
福井におられる親戚のおばさんのレパートリーからチョイス。
糸こん＆砂肝の煮物
日本酒（熱燗、冷酒）や麦焼酎に合う酒の肴です。こんにゃくも入っているので、腸の掃除にも。
このレシピの生い立ち
福井におられる親戚のおばさんのレパートリーからチョイス。
作り方
- 1
砂肝は薄切りにし、糸蒟蒻は３㎝ぐらいの長さにカットします。
- 2
鍋に胡麻油を入れて熱し、糸蒟蒻を炒め、砂肝を加えて炒め合わせます。
- 3
２に、塩、胡椒をして、豆板醤を投入し、良く炒めます。
- 4
３に、◎の砂糖、醤油、酒を加え、炒り煮にして器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
豆板醤は入れすぎると、かなり辛いです。砂肝は、良く炒めた方が臭みが取れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20065324
