大根田楽♪(覚書)
舞瞳夢 @cook_40142014
大根消費
このレシピの生い立ち
父畑で大根がたくさんとれました。煮物飽きた！味噌汁飽きた！おでん風飽きた！ので初めて田楽なるもに？チャレンジ。でも個人的に、あまり味噌が好きじゃないと言う！？(^_^;)
大根田楽♪(覚書)
大根消費
このレシピの生い立ち
父畑で大根がたくさんとれました。煮物飽きた！味噌汁飽きた！おでん風飽きた！ので初めて田楽なるもに？チャレンジ。でも個人的に、あまり味噌が好きじゃないと言う！？(^_^;)
作り方
- 1
大根の皮をむき好みの熱さに切り十文字？切り目をいれる。鍋に大根→がかぶるくらいの水→お米をいれガスで沸騰させる
- 2
沸騰したらストーブの上に鍋を移動。22度設定のストーブで30分ほどことこと茹でる。
-
- 3
時間がきたら水を捨て大根のヌメ②を水で洗い流し大根を鍋に戻す→かぶるくらいの水を入れ再びガスで沸騰させストーブの上へ
- 4
調味料の準備をします。味噌はコチラ②種を半々で使用
-
- 5
弱火で混ぜ合わせていきます
-
- 6
クックッしたら火を止め余熱で混ぜ合わせます
-
- 7
調味料を用意してる間に合間を見て大根の水をきります。２回目のストーブの上では40分ほど茹でました。
-
- 8
完成。盛り付けセンス０ですな(；・∀・)
-
コツ・ポイント
甘党の私でも、ちょっと甘すぎるかな？
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