もやしの青椒肉絲風

ピーマンはヘタと種を取って、4～5mm幅の縦細切りにする。もやしはさっと洗い、ペーパータオルで水気をふき取る。

牛肉は5cm長さ、5mm幅に切る。ボウルに入れて〈下味A〉を揉みこむ。さらに〈下味B〉を入れて揉みこむ。

フライパンにサラダ油を中火で温め、〈下味〉をつけた牛肉を炒める。色が変わったら取り出す。

同じフライパンににんにくとしょうが、ピーマンを入れて中火で炒める。

ピーマンに油が回ったら、もやしを加えてさらに炒める。

もやしが少ししんなりしてきたら、牛肉を戻し、〈調味料〉を入れて炒める。