油揚げ・もやし・ﾋﾟｰﾏﾝの青椒肉絲風

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クックD3LBAB☆
クックD3LBAB☆ @cook_40318020

肉の代わりに油揚げ、筍の代わりにもやしを使った、節約バージョンの青椒肉絲です。
このレシピの生い立ち
油揚げがセール品だったので。

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材料

1人分
  1. ピーマン(緑、赤) 各縦半分
  2. 油揚げ 1枚
  3. もやし 50g
  4. オイスターソース 小さなフライパンに3回し
  5. みりん 同フライパンに1回し

作り方

  1. 1

    各ピーマンを縦4等分に切り、油揚げは12等分に切ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、もやしとピーマンを中火でサッと炒めます。

  3. 3

    油揚げ・オイスターソース・みりんを加え、全体を軽く混ぜるように炒め、完成です。

コツ・ポイント

・材料を大きめに切り、食べ応えを出しました。
・もやしとピーマンに火を通しすぎず、歯応えをやや残しました。

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