＊もやしとピーマンの青椒肉絲風＊

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Keiboubou
Keiboubou @keibou

もやしで増量、ごはんがすすむ青椒肉絲風の炒めものです♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番、青椒肉絲にもやしを加えました。いつものよりも家族に好評でした♪ もやしバンザイ！

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材料

3~4人分
  1. もやし 1袋
  2. ピーマン 1袋(4~5個)
  3. 豚肉(薄切りや小間切れ等) 200g
  4. ★塩・こしょう 少々
  5. ★酒 大さじ１
  6. ★醤油 大さじ1/2
  7. ★サラダ油 少量
  8. 片栗粉 大さじ1弱
  9. しょうが(みじん切り) 1/2かけ(5g)
  10. にんにく(みじん切り) 1片分
  11. ☆砂糖 大さじ1/2
  12. ☆酒 大さじ１
  13. ☆醤油 大さじ1/2
  14. ☆オイスターソース 大さじ1強
  15. サラダ油 少量

作り方

  1. 1

    ピーマンは細切りにする。
    豚肉も細切り風に切り、★をもみこむ。炒める直前に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を温め、肉を炒める。
    しょうがとにんにくを加え、ピーマンも加え炒める。

  3. 3

    続いてもやしを加え混ぜる。
    ざっと油がまわったところで合わせた☆を加え煮絡める。

  4. 4

コツ・ポイント

水分が出にくいように強めの火で手早く炒めていきます。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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