紅くるり大根とセロリのスープ

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Gonbao
Gonbao @gonbao

２種類の大根を使った、ピンク色の爽やかスープです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
紅芯大根とセロリのスープ
https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/117210
ビーツの赤いスープ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4321439

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材料

２人分
  1. 紅くるり大根（１ｃｍの角切り） ２ｃｍ
  2. 大根　　　　（１ｃｍの角切り） ２ｃｍ
  3. 人参　　　　（１ｃｍの角切り） ２ｃｍ
  4. セロリ（筋を取り１ｃｍに切る） 適量
  5. 粗挽きウインナー（１ｃｍに切る） １本
  6. 水 ４００ｍｌ
  7. 鶏ガラスープ（顆粒） 大さじ１
  8. パセリ　　　（みじん切り） 少々

作り方

  1. 1

    セロリとウインナーは１ｃｍ幅、他の野菜は１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    すべての材料を鍋に入れ火にかける。具に火が通ればOK。

  3. 3

    器に盛り、お好みでパセリ（今回は細ねぎ使用）を散らせば完成。

コツ・ポイント

長目の粗挽きウインナーソーセージを使用。短い物だったら２本お使い下さい。

紅芯大根や紅くるり大根だとピンク色に、ビーツを使うと赤いスープになる。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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