つくだに

Dellmon
Dellmon @cook_40174685

カルシウムがとれて、保存もききます。
このレシピの生い立ち
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材料

5パック分
  1. かつおぶし 100グラム
  2. 煮干し(小) 250グラム
  3. 塩コンブ 2袋
  4. 干し海老 1袋
  5. 胡麻 100グラム
  6. 200cc
  7. 砂糖 100グラム
  8. みりん 150cc
  9. しょうゆ 50cc

作り方

  1. 1

    煮干しを弱火で乾煎りする。

  2. 2

    かつおぶしは 揉んで細かくしてから乾煎りする

  3. 3

    塩コンブ ・干し海老を入れ全体が馴染むように混ぜる

  4. 4

    砂糖、胡麻、みりん、酢、しょうゆを入れて弱火で水分がなくなるまでいためる

コツ・ポイント

煮干しとかつおぶしは弱火で馴染むように、乾煎りすることです。

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Dellmon
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