ナスと鶏の海苔巻き焼き
いちご大スキっ子 @cook_40103325
巻くだけで簡単！だけど手間がかかって見えちゃうおサボり料理です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので何かできないかな～と考えていたら思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
たれ用の材料を全て合わせて混ぜておく
- 2
海苔は四つ切にする（縦に4等分に切る）
- 3
鶏肉は一口サイズより少し大きめ(横2cm、縦3~4cm)に切る
- 4
ナスは幅1cm弱の厚さで輪切りにして、水にさらして灰汁抜きをする
- 5
鶏肉とナスを重ねる
※写真は鶏・ナス・鶏(ナス・鶏・ナス)の3層にしました - 6
重ねた鶏肉とナスを海苔で巻く
- 7
温めたフライパンにサラダ油をひき、
巻いた海苔の端が下になるよにしてフライパンで焼く - 8
ひっくり返して表面（海苔の部分）を焼く
表面を焼いたら蓋をして蒸し焼きにする
※弱火で！ - 9
火が通ったら取り出してお皿に盛りつける
- 10
少し沸騰させてとろみがついたら「9」のお皿に回しかけて出来上がり
コツ・ポイント
強火だとお肉が固くなってしまうので弱火にするのがポイント。
今回はサボってしまいましたが、半分に切って盛り付けたら断面図が見えて綺麗かなと思います。
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