のり巻き厚焼き卵 お弁当にも だし巻き卵

Yulian2501's cooksnap of when they made のり巻き厚焼き卵 お弁当にも だし巻き卵.
ソニックあかり
ソニックあかり @cook_40074661

巻き簀で軽く押さえるだけでいつもの厚焼き卵が、本格的に見えます！
このレシピの生い立ち
運動会シーズンなので^_^

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材料

5切れ分
  1. 卵 3個
  2. のり 1枚
  3. だし汁 50cc
  4. 塩・砂糖 少々

作り方

  1. 1

    卵とだし汁、塩、砂糖を混ぜる。

  2. 2

    卵焼きパンにサラダ油をひいて熱する。

  3. 3

    煙が立ったらいったん火から外し卵液を半分流す。

  4. 4

    弱火にかけて
    卵が半熟になったら
    海苔を敷く。

  5. 5

    フライ返しで手前から持ち上げるようにしながら巻いていく。

  6. 6

    再度サラダ油をひいて
    残りの卵液の半分を流す。

  7. 7

    同じように、
    半熟になったら海苔を敷く。

  8. 8

    最後に残った卵液を流し入れ火を止めて余熱で仕上げる。

  9. 9

    余熱で火が通ったら
    巻き簀で軽く押さえながら形を整える。

  10. 10

    包丁を前後に押し引きしながら
    崩れないように切り分ける。

コツ・ポイント

卵焼きが完全に冷めてから切らないと
海苔がベタベタになって綺麗な切り口になりません。

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レシピ作者

ソニックあかり
ソニックあかり @cook_40074661
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主婦歴4年目の二児の母です^_^
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