簡単！冷やし中華　ラーメン　タレレシピも

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しゅんさや７７７
しゅんさや７７７ @cook_40130357

おうちにある材料ばかりであっという間にできちゃう、簡単でおいしい冷やし中華です。もう市販のタレは買わないでください(笑)

このレシピの生い立ち
暑い日や疲れている時によく冷やし中華が食べたくなりますが、意外と市販のタレの買い置きがなかったりするので、タレのラベルの材料を参考に何度も試作して、好みのタレに仕上がりました。

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材料

４人分
  1. ラーメンの玉 ４玉
  2. きゅうり、ハム、錦糸卵、トマト、中華クラゲなどお好みの具材 適量
  3. タレの材料
  4. 砂糖 大さじ３
  5. しょうゆ 大さじ４
  6. 酢 大さじ５
  7. 鶏がらスープの素 小さじ１
  8. ごま油 大さじ１・５
  9. 白いりごま 大さじ２

作り方

  1. 1

    小さ目のボウルなどに鶏がらスープのもとと砂糖を入れ、大さじ１の湯を加えて溶かし混ぜ、他のタレの材料と水１００ｃｃを加える

  2. 2

    よく混ぜて、時間があればラップをして使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、ラーメンを好みの硬さに茹で、ざるに上げて冷水でしっかり締めてよく水気を切る。

  4. 4

    器に盛り、好みの具材を載せる。先のタレをもう一度よく混ぜてからかける。

  5. 5

    2016/07/01 、「冷やし中華のタレ」の人気検索でベスト１０入りさせていただきました。皆様ありがとうございます☆

  6. 6

    2016/07/11 、話題のレシピ入りさせていただけました。
    皆様ありがとうございますm(__)m

  7. 7

    2016/09/26、「冷やし中華」カテゴリに掲載していただけました。
    皆様ありがとうございますm(__)m

  8. 8

    2016/11/05、「冷やし中華のタレ」人気検索で１位になりました。
    皆様ありがとうございますm(__)m

  9. 9

    松潤ＬＯＶＥ★★★★さん、コマンド押し間違えせっかく頂戴したつくれぽをコメントなしで掲載してしまいました。ごめんなさい。

コツ・ポイント

先に鶏がらスープのもとと砂糖を少量のお湯で溶いておけば、すぐに食べたい時も「冷たいタレ」として使えます。タレは使う直前にもう一度よくかき混ぜてください。
具材はチャーシューやワカメ、ゆで卵など、その時にある物やお好みの具材で（＾◇＾）

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レシピ作者

しゅんさや７７７
しゅんさや７７７ @cook_40130357
に公開
２００６年まで１３年間、ブロック紙の新聞記者をしていました。今は二児のお母さんが仕事です。小さい時から料理が大好きで、記者時代も食文化や食育の大切さ、食料自給率問題に力を入れて取り組んできました。多忙な記者時代も毎日自炊していたので、当時考えた「野菜も摂れるスピード料理」が現在の私の料理の土台になっています。北海道札幌市在住。
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