超簡単！超万能！夏バテに激うまニラだれ。

にらはみじん切りに。鷹の爪は半分にちぎって種をのぞく。
保存びんにニラと生姜を詰め込んだら、調味料をひたひたに注ぎこむ。

鷹の爪をのせ、最後にごま油をたらして表面に膜をはる（空気にふれないようにするため）。
完成。
翌日から食べられます。

冷蔵で１ヶ月保存可能。
納豆にニラだれを混ぜて、炊きたてご飯と一緒に。
おいしい！
冷しゃぶや冷や奴にも超オススメです！

つるんとした水餃子にたっぷりかけて。
いたって普通の水餃子も、ニラだれで味にメリハリがつきます。

鶏むね肉と豆腐で作ったつくねに。
照り焼きみたいな甘辛いたれだと飽きてしまう子供も、ニラだれならたくさん食べてくれます。

豚肉のビタミンB１と合わせてうどんに。
塩・こしょうで炒めたひき肉と、ニラだれを和えるだけです。

ニラをネギに代えて、油淋鶏（ユーリンチー）のたれにしても。
唐揚げやソテー、南蛮漬けなどにも合いますよ。