しっかり味♡小松菜の白和え
koni213 @cook_40279428
白和えってなかなかお惣菜屋さんの味にならず…ですがこのレシピにしてから失敗しらず！我が家の定番副菜ですー♫
このレシピの生い立ち
テレビで見たものをより簡単にして我が家の好みの味にアレンジしたので覚え書き。このレシピにしてから白和えは失敗しらずです♡
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、水をいれた鍋で重石をし、しっかり水をきっておく - 2
下ごしらえ2
小松菜は4センチずつ
人参はななめに切って細切り - 3
人参、小松菜の茎から茹で、葉も入れたら1分くらいサッとゆでる
冷めたら固く絞って、被る位のめんつゆに浸し30分くらい置く - 4
ごまをすり鉢で擦り、そのまま木綿豆腐を擦る
ボールに入れ、☆を混ぜ合わせて、水分をきった3を入れ、和える
コツ・ポイント
もったいないけど、小松菜と人参はしっかりめんつゆに浸し、混ぜる前に水分をきること！30分くらいで野菜に味が染み込みます。
めんつゆは捨てずに、ゴーヤチャンプル等の他の料理に使ってます。
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