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[簡単]マヨdeゴーヤチャンプルー
「マヨdeシリーズ」第2弾!!
主材料はたったの3つで超簡単&苦くない。
ふわふわ卵が美味しいマヨラーにおすすめの一品。
このレシピの生い立ち
マヨネーズで作るのが我が家流。
食べやすいゴーヤチャンプルーを目指し、マヨネーズベースで作ってみました。
本格派マヨラーの方は、工程5と11にも追マヨしてご堪能ください。
[簡単]マヨdeゴーヤチャンプルー
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「マヨdeシリーズ」第2弾!!
主材料はたったの3つで超簡単&苦くない。
ふわふわ卵が美味しいマヨラーにおすすめの一品。
このレシピの生い立ち
マヨネーズで作るのが我が家流。
食べやすいゴーヤチャンプルーを目指し、マヨネーズベースで作ってみました。
本格派マヨラーの方は、工程5と11にも追マヨしてご堪能ください。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、スプーンで種の部分を取り除く。
-
- 2
2～3mm程の厚みにスライスし、沸騰したお湯に入れて1分茹でる。
※お好みの厚さでOK 。 -
- 3
一度ザルに上げて氷水にさらし、冷めたらすぐに水を切っておく。
※氷水に長く浸けておかないこと。 -
- 4
ベビーハムを縦に4等分し、1cm程のいちょう切りにする。
※お好みの切り方&大きさでOK。 -
- 5
卵を溶いて、★の材料を入れて卵液を作っておく。
※ここにマヨネーズを追加しても良し。(小さじ1～2程度:分量外) - 6
フライパンにマヨネーズとにんにくを入れてから火をつけ、軽く混ぜながらマヨネーズが半分位溶けるまで温める。
-
- 7
ベビーハムを入れて、表面に少し焦げ目が付く位まで焼く。(火加減は弱めの中火)
-
- 8
ザルに上げておいたゴーヤを入れたら火を少し強め、塩コショウと黒コショウを振り、更に2分程炒める。
-
- 9
卵液を加え、周りに火が通ってきたら軽く混ぜて火を止める。
※混ぜ過ぎないように。 -
- 10
ふんわりと混ぜながら、余熱で卵に火を通し仕上げる。
※卵に火を入れ過ぎないこと。 -
- 11
お皿に盛り付ければ、出来上がり♪
※更にマヨネーズや黒コショウをトッピングしてもOK。 -
![[簡単]マヨdeゴーヤチャンプルー作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27502343/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%83%9E%E3%83%A8de%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%A4%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%BC-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]マヨdeゴーヤチャンプルー作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27502344/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%83%9E%E3%83%A8de%E3%82%B4%E3%83%BC%E3%83%A4%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%BC-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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コツ・ポイント
■苦みが強いのがお好きな方は、茹でる工程を省くか、茹で時間を短縮してください。
■味付けは具によって変わるので、お好みで調整してください。
■魚肉ソーセージや豚肉、スパムなどでも同様に作れます。
![PIYO★chan's cooksnap of when they made [簡単]マヨdeゴーヤチャンプルー.](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/24050031/120x120cq80/photo.jpg)
![ルナＰボール's cooksnap of when they made [簡単]マヨdeゴーヤチャンプルー.](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/23967381/120x120cq80/photo.jpg)
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