夏バテ防止♪「ピリ辛茄子そうめん」
QPドライバー @cook_40055113
猛暑でも体を冷やしてスタミナがつくモノを作りました
素麺以外にも、おかずの一品やおつまみにもなるパンチのある味付けです♪
このレシピの生い立ち
夏になるとナスをたくさんもらえるので、大量消費できて美味しいモノを作って食べています
夏バテ防止♪「ピリ辛茄子そうめん」
猛暑でも体を冷やしてスタミナがつくモノを作りました
素麺以外にも、おかずの一品やおつまみにもなるパンチのある味付けです♪
このレシピの生い立ち
夏になるとナスをたくさんもらえるので、大量消費できて美味しいモノを作って食べています
作り方
- 1
材料の主な食材はナスと素麺のみ
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- 2
☆の調味料を混ぜておいてタレを作っておきます
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- 3
ナスは一口大に切ります
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- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火でナスを炒めます
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- 5
ナスが油を吸ってしんなりしてきたら☆のタレを加えて、弱火にして絡めます
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- 6
絡めたら火を止めて、混ぜながら粗熱が取れたらナスと煮汁を容器に入れて冷蔵庫で冷やします
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- 7
素麺を茹でて、よく水洗いして冷水で締めておきます
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- 8
素麺に冷えたナスを並べて煮汁をかければ完成です♪
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- 9
素麺と煮汁を絡めて、ジャージャー麺みたいな感じで混ぜて食べます
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コツ・ポイント
時間が経過するとナスが水分を吸ってタレ代わりの煮汁が減るので、念のため☆の量を多めにしておくといいかもしれません
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なす・玉ねぎ・油揚げのそうめんつけ汁 なす・玉ねぎ・油揚げのそうめんつけ汁
素麺を具沢山のつけ汁でいただきます。夕食の時についでに作って冷やしておけば食べる時に素麺を茹でるだけで完成です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879206
