定番具材で作る餃子！
蒼月なゆ @cook_40141957
数が多いので、いっぺんに食べずに冷凍保存もOK！
つけダレは、酢醤油や柚子胡椒ポン酢(ポン酢＋柚子胡椒)などでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ニラが安かったから
定番具材で作る餃子！
数が多いので、いっぺんに食べずに冷凍保存もOK！
つけダレは、酢醤油や柚子胡椒ポン酢(ポン酢＋柚子胡椒)などでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ニラが安かったから
作り方
- 1
ニラは小さく切り白菜は茹でてみじん切りにし、絞って水気を切る
- 2
ひき肉に塩・胡椒を振り軽く混ぜる
- 3
醤油を入れて軽く混ぜたら、オイスターソースを入れてさらに混ぜる
- 4
そこへ刻んだニラを混ぜながら少しずつ入れる
- 5
混ざったら白菜も入れて混ぜる
- 6
鶏ガラスープの素を入れ、生姜をすりおろして混ぜる
- 7
最後にごま油と片栗粉を入れてよく混ぜれば、タネは完成
-
- 8
お皿に分量外の片栗粉を振る
- 9
包んだ物を片栗粉を振ったお皿に乗せ、下面に片栗粉をつける
- 10
中火に熱したフライパンに油を引き、餃子を並べて焦げ目をつける
- 11
焦げ目がついたら150〜200ccくらいの熱湯を入れて蓋をし、強火にする
- 12
水分がなくなったら蓋を外し、中火に戻して軽く焼けば完成！
- 13
もしタネが余ったら、溶き卵と混ぜて焼けばご飯やお弁当のおかずにもなるし、団子にして冷凍しておいて中華スープにいれても
コツ・ポイント
包む時は、粉が付いている方を外側に！
生姜を多めに入れるのがオススメ
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