XO醤で青椒肉絲
トモエル39 @cook_40103911
XO醤を使うことにより、とても上品な味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
XO醤を頂いたので、普段はオイスターソースで作る青椒肉絲を贅沢にXO醤で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍、ピーマン&パプリカ赤は全て千切りにする。
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- 2
XO醤、ごま油&片栗粉を豚肉に混ぜ合わせる。
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- 3
水溶き片栗粉も準備し、材料全てをコンロ脇に用意する。
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- 4
ごま油を半量入れ、野菜を先に炒め１度フライパンからあげ、次に残り半量のごま油を入れて豚肉を炒め全て合わせる。
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- 5
最後に水溶き片栗粉を入れ、好みのとろみをつける。
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コツ・ポイント
野菜は火を通し過ぎないことで野菜の色味かわ綺麗に出て、食感も見た目も美味しそうになります。
お肉に下味をつける手間をかける事でグッと青椒肉絲の味が美味しくなります。
お好みで鷹の爪を入れても美味しいです。
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豆板醤を加えてピリ辛に♪スーパーで売っているタケノコの千切りのパックを使うと楽々(*^^*)お弁当のｵｶｽﾞにも☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20071032
