新顔野菜「行者菜」のお浸し
kinkikiss @cook_40102076
行者にんにくとニラを掛け合わせたという「行者菜」をシンプルに！
このレシピの生い立ち
初めて見かけた野菜なので、どんな味でどんな香りかがわかるように シンプルにお浸しにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
行者菜は洗って 根元が汚れていたら 少し切り落としておく。
-
- 2
４～５㎝に切る。
-
- 3
沸騰したお湯に、根元の方を入れ １０秒ほどたったら上の部分を加え２０秒くらい茹でる。
- 4
水にとって冷まし、軽く絞って水けをきる。
- 5
器によそい、刻み海苔をのせ、めんつゆをかける。
コツ・ポイント
根元とは先の太さ（厚さ）が違うので、ゆで時間をずらすと良いようです。
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